天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效******原标题:天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效“没有需求,创造需求也要上”这是商界的老话了。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?创造需求背后的一系列问题,像一组串联灯泡,亟待思维的火花燃起整体的势能。1 商业模式的创新 都说创始人的思维决定企业的思维,随着互联网对资本的渗入,利用互联网思维搭建商业模式的餐饮人不在少数。2014年,一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的热文刷爆网络,这个北大法律系毕业的小哥哥当时被董明珠怒斥为“资源的极度浪费”。5年过去了,这个“不务正业”的法学硕士怎么样了呢?他的牛肉粉卖出了1000万+份,并成为了天猫平台牛肉粉类销量排名第一的店铺。他就是伏牛堂(现更名为霸蛮)的90后创始人张天一,把一碗牛肉粉做成了既有堂食、也有外卖,而且还可以热泡即食。数据显示,霸蛮销售额的80%来自线上,张天一说:“餐饮零售化的核心,就是破除餐饮的边界,让产品在更大的时空范围里流通。”在商业模式的探索之路上,张天一做过大量的尝试。在产品的起步阶段,他梳理出“产品”和“用户”两个关键词。如何做产品?张天一的思路是要做磁铁商品,有选择性地吸引一部分人来,挖掘用户的隐性需求。那如何吸引人来呢?他认为,要用公关思路搭建社群体系。刚开店的时候没有顾客,他们就在微博上通过关键词搜索,比如“北京”“湖南”“粉丝数量大于1000”等。很快,他们找到了上千人,建了多个微信群,定时发线下的产品试吃、做深度的互动等,筛选出了品牌早期最精准的人群,形成了社群。因为产品的独特性和在社群的快速口碑传播,他们在门店位置极差的环境下把人流导了过来。这里要说个小插曲,当获得A轮融资的时候,霸蛮仅有四家门店,但已经运营了近100万人的用户社群。张天一说谈完价格,投资人聊完觉得贵了,他自己都觉得有点儿贵。但投资人又说,你们这几家店的收入是不值这个钱,但你们的核心能力是用户运营能力,等你们找到合适的商业模式后,我认为这个能力会是你们的核心壁垒。在商业模式的不断成熟中,霸蛮实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型,张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号,只要有五星红旗升起的地方,就有霸蛮。(一碗牛肉粉日销200万元!这位北大硕士究竟做了啥?)2思维的创新 因为创始人都是餐饮门外汉,李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼,用创新的战略和思维,摸索出了一条全新的路。李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说:“从注册公司开始,我们就不是一家餐饮公司,而是一家互联网公司,目的就一个:改造传统餐饮。”餐饮的实质是社交。产品、服务、卫生、体验只是基本功,如何占据用户更多的时间,如何让用户花钱被占据时间才是王道。杨艾祥引入了互联网的算法,IT部门是他们的核心部门,很长一段时间里,这家公司的程序员比服务员还多。通过IT系统的投入,梁山鸡建立起了三个基础系统:一是基于门店流程管理的系统,用以提升管理效率,节约人员;二是数据系统,用以精准挖掘用户需求,帮助门店选择和退出服务;三是用户满意度跟踪系统,用以帮助门店改善服务质量。
来店里吃饭的客人,对梁山鸡而言不只是顾客,而是用户,系统会对其进行数据建档、标签化归类;选址时,除了人流量外,例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析,成为参考信息;梁山鸡的上菜速度非常快,因为通过长期大量的数据储备分析,后台已经算到了这个时间会有谁来吃、多少人、大概是什么阈值,从而让门店做好了预制。5个门外汉,用互联网思维做餐饮,并把品牌做成了生意火爆的网红店,现在已开出12家门店,年销售收入过亿元。(这道江湖菜火遍重庆,竟然靠的是5个餐饮门外汉)3 运营的创新 一家卖酸菜鱼的,因为够“二”,所以火了。因为他不顺着顾客来,甚至有点儿“怼”你的意思。创始人管毅宏说,其实太二的“二”就体现在“老板就要做自己”,当老板坚持做自己并能给顾客提供更好的服务时,这种“二”就成了“酷”,就变成市场教育完成后的一种常识。但仅凭个性,太二还拿不下25—35岁这个区间年轻女性的目标客群,这部分人群是当今社会的消费主力,拿下她们就等于拿下了大部分市场。
为了迎合这部分群体的需求,管毅宏在运营细节上做了很多创新,比如:太二是第一家为了保证产品体验,严格控制用餐人数不超过4人的餐厅;是第一家不仅把充电插座装在墙上面,还配备USB充电口、充电线的餐厅;是第一家在2015年就实现了微信闭环点餐、前后台完全打通的餐厅,包括扫码点单、厨房自动出单、自动上菜、扫码买单;......可口的酸菜鱼很多,但为啥年轻妹子们就喜欢来这家?正是各种新奇、有趣的做法,让太二在年轻人中的人气节节攀升,而如果没有这些创新,太二或许也只是一家平庸的餐厅。(太二酸菜鱼创始人:我们一点都不“二”)4 产品的创新 对美食而言,好吃的品牌太多,而只有又好吃又好看的品牌,才能占据消费者、尤其是年轻消费者的心智。过去20年里,小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎,因为够好吃,一直都不缺客源,活得也不赖。然而,消费升级的大旗晃得餐饮老板眼晕,食客的心,说变就变,餐饮店的平均寿命降到了508天。20年前的打法,落伍了。变革迫在眉睫,穷则思变,创始人杨利朋不断地创新产品,并进行门店升级。从2014年开始,“尝新”成为团队研发的刚需,小杨生煎在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出,一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红,而用草莓做面皮,颜值逆天的被称为“初恋生煎”的麻辣墨鱼仔生煎成了小杨生煎夏天最受欢迎的爆品,给顾客带来新一轮的味觉体验。
但小杨生煎并没有一味玩新,新与旧,守与破,服务的都是核心竞争力。众口难调,就连挨得极近的江浙沪地区的口味也有细微差别,也许上海人吃着正适口,而无锡人却觉得不够甜。这一点上,杨利朋坚持原汁原味的上海风味。在环境的升级创新上,个性的涂鸦壁画、动感的主题曲、可爱的卡通形象,以及复古怀旧的原汁原味老上海style使不同风格的小杨生煎成为年轻消费者的打卡圣地。迈入第25个年头,准备率领两百多家门店继续创新迭代的女强人杨利朋的故事,或许能给正在转型路口徘徊的传统餐饮人,一些启示。(从路边小吃摊到200多家店,小杨生煎凭啥火爆上海滩?)5 管理的创新 你的厨房敢开放给别人看吗?他敢,要知道,他的店可有8000㎡哦。徐州宴创始人郭明华有近20年的时间都在餐饮一线,对餐企运营的痛点难点深有体会。之前他曾学习过五常法、6S管理,但觉得并不是很适合中国的餐饮企业。为此,他将自己多年的工作学习的心得进行归纳,创造出了更符合国内餐企的“6D后厨管理模式”。
何为6D?简单来说,就是整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位,通过6D让厨房做到更规范更干净、更高效更标准。在徐州宴的后厨入口,“全国首家6D厨房,欢迎预约免费参观”的标语十分醒目,郭明华说,在餐饮行业的这些年,他看到太多餐饮企业因为管理不到位、因为后厨卫生食品安全问题出事,而这些其实都是可以避免的,所以他想将徐州宴“6D厨房管理模式”的经验分享给大家。(央视2年报道3次,徐州宴8000㎡大店凭啥这么火?)结 语“因为被需要,所以存在”,持续的创新和改变是企业保持竞争力的核心。创新,怎么创才能新,什么新才有用?这是个历久又常新的话题,这几位老板的创新思维值得借鉴。看完之后你有什么心得,有什么好点子,请与我们留言分享!
掉发少了,皮肤滑了,竟然是因为浴室里这个细节!******原标题:掉发少了,皮肤滑了,竟然是因为浴室里这个细节!好糟心啊,上个月,我的花洒摔坏了。那个用了一年的韩国w牌过滤花洒,可以去除水中的氯,让皮肤越洗越滑越嫩的花洒,竟然因为本身太重从支架上摔下来,坏了。可是坏一个花洒,能有多糟心呢?换新的不就好了?不,不一样,这个花洒很不一样。你们晓得伐,腐国人民为什么发际线那么高?霓虹人民为什么都直接喝龙头的水?说到底还是水质问题嘛。
谁还没个英国留学掉发的女同学?很多人拼命换防脱洗发水,换300一支的滋润沐浴露,却没有注意到,掉发、皮肤干燥/背痘的罪魁祸首90%可能是,自来水里的“氯”成分。*专业来说,氯是一种被广泛用于自来水消毒的成分,自来水中的游离余氯及衍生物“三氯甲烷、四氯化碳”等可能致癌、对皮肤和头发也有一定的危害。
之前做的自来水余氯测试,很黄很多氯除此,老旧的自来水管里还会给水质带来各种各样的杂质和浑浊物,皮肤难免越洗越粗糙。
本来嘛,自来水清清澈澈的,能有多脏?直到我给过滤花洒换滤棉的时候,才发现一片小小的滤棉,给我挡了多少污垢,大概这么脏👇
根据品牌收集的不同城市的用户反馈,水质越差,滤棉越脏。看看有没有你们的城市?
(点大图看看)有没有一丝丝颤抖?所以说到底,对皮肤最好的、最直接的呵护方式,还是用除氯、除杂质后的软水洗澡。何况,洗澡这件事每天都要做,如果换一个花洒就能让皮肤变好,少掉头发,为什么不呢?所以w牌花洒摔坏之后,我就立刻重做功课,对比了市面上主流的几个品牌后,换了这款活丽滋软水美肤花洒。点击图片即可购买被我选中的理由,也很简单:首先,功效是过硬的,除氯除杂质,能够把硬水过滤成软水,是真正的美肤花洒。然后,还有几个加分项:自带薰衣草精华,洗澡闻着就觉得治愈;水柱很细很柔,小朋友用着都觉得舒服。
(宝妈反馈)还有强力增水压功能,对高楼层水压低的用户很友好。而且,轻巧啊,再也不用担心摔烂了!最重要的是,价格也美丽。原价599,开团只要269。我对比了一下,这次开团的折扣价,几乎是全网最低价的过滤花洒了。小编算过了,一套米牌的防脱洗发水,300+,中端品牌的沐浴露和身体乳,200+,还不一定管用;而一个从水质根源改善问题的花洒,300都不用,还零闲置、一直用上好几年,这样的美肤产品上哪找去?019102年,该买个好用的花洒了 菜菜之前说过,我们国家的自来水大多是硬水,余氯多,杂质多。
“美国水质协会WQA”的研究表明,自来水中的余氯、杂质、重金属等有害物质,通过皮肤接触也同样会被人体吸收。每天用这样水洗澡洗脸,其实是对肌肤日复一日的伤害。为此,活丽滋设计了双重过滤软化:1.花洒喷头内置过滤棉片,能滤去水中的95%的余氯、重金属、污浊物和锈渣。2.高强磁化系统,能去除细菌和余氯;还能软化水质,溶解更多氧气,富氧的水洗澡更舒服。活丽滋测试过花洒过滤前后的含氯情况,越透明越干净👇;
(虽然简陋了点,还是能分辨右边比左边清透一点)这个结果还是通过中科院广州研究所检测得出的,靠谱。
再对比使用8周后的滤棉,孤身一片为你挡掉了千军万马多少脏东西👇。
(脏成最右的样子就要更换滤棉咯)双重过滤后,花洒喷出来的就是软水啦,用软水洗澡,好处多到数不过来:1、掉发少!之前洗头发容易打结,用手指抓一下就掉好几缕。现在地漏的发丝比之前少了,头发顺滑不少,感觉发质都变好了!点击图片即可购买2.皮肤越洗越滑软化后的水质,更容易被肌肤吸收,保湿性更强。洗完澡皮肤水水的,也不容易干燥起皮,紧绷感没有那么强烈了。
咳咳,就皮肤很好的样子有木有3.减少皮肤问题用软水洗澡,对身上的皮炎、湿疹、痘痘、鸡皮肤也有一定的改善作用,尤其适合小孩子。用过的宝妈就反馈,宝宝皮肤嫩,经常起红疹子,擦了几次药都效果平平。后来考虑到水质的原因,换了个过滤花洒,没想到就慢慢改善了。“宝宝是敏感皮肤,用活丽滋后就没有冒红疹子了”
02性价比超高,全家人都爱用 当然啦,一个高端过滤花洒,绝对不是纯过滤那么简单。活丽滋的美肤花洒不仅配备了拔尖的过滤技术,还死抠各种体验细节,我入手两周,简直挑不出毛病!1.它是个增压花洒活丽滋花洒有增压设计,能增强水压约2倍,同时节水约40%(出水细,不浪费),所以很适合水压不足的高楼层或是上了年份的老小区。我们在办公室测试了一下,活丽滋vs普通花洒(同事从家里拆回来的),完胜吧,这样的水柱洗澡怎么可能不舒服!点击图片即可购买
2.它水很大,却很轻柔这个花洒有299个出水孔,0.23mm极细出水口,水压大,水柱却极柔和,还能产生大量负离子,能深度清洁毛孔,给皮肤做轻柔按摩。
多轻柔?就是小朋友也喜欢的舒适感。“怕水压太高伤皮肤,宝宝洗得很舒适,不哭闹”
“用着很舒服,粉粉嫩嫩很喜欢”
3.它还能每天做薰衣草芳疗SPA花洒还内置了一个营养盒,装着来自法国的薰衣草精油、高浓度VC,甚至还有女孩子都爱的胶原蛋白!
薰衣草给你做芳疗,舒缓身心,赶走烦躁;vc和胶原蛋白给你滋润美肤,洗个澡就能做一套芳香SPA,也太划算了一点。而且是每天都能做,啧啧,美死了。
说实话,小编起初对营养盒的渗透效果并不抱希望,但一直用下来,会感觉皮肤越来越光滑(也不知道是不是心理作用)。不过我总觉得,洗澡美肤,大概也跟美容仪一个道理:润物细无声,坚持就会有变化。点击图片即可购买4.它是优质国货凭着强大的技术和出众的体验,活丽滋还拿下了6项国家专利(包括实用新型专利),30多项国家认证,包括全球权威机构FDA、SGS等。在一众美国、韩国同类品牌中,它可一点都不逊色呢。
5.颜值高,性价比也高价格嘛,前面也说过了,市面上300以下的过滤花洒几乎没有。就算是之前给你们推荐过的韩国w牌过滤花洒,小编家团购价,也要去到538了。这款花洒也不例外,市场价599。不过,小编这边给大家谈到几乎是半价的优惠——开团仅269元!三种颜色可选,都是简洁又高级的配色,男女通杀。一个过滤花洒,让皮肤变好,掉发减少,为什么不换?👇▼
春天多喝这道菌菇汤,我家隔天做一次,每次上桌一滴不剩!******原标题:春天多喝这道菌菇汤,我家隔天做一次,每次上桌一滴不剩!民间有一种说法叫冬吃萝卜夏吃姜,其实还有后半句叫一年四季喝菌汤。菌菇汤就是各种蘑菇汤,做法非常简单,尤其是口感极为鲜美,是一年四季都能饮用的美味。今天给大家推荐一道豆腐菌菇汤的做法,无论是当早餐,还是夜宵餐点都非常适合!最主要是太好吃了,一天三餐都不腻呢!豆腐菌菇汤除了好吃外,营养方面也是非常棒的。菌菇中含有人体必须的十几种氨基酸,是非常棒的养生食材。而豆腐中钙含量充足,尤其植物蛋白异常丰富,是日常生活中极佳的食补食材。无论是老人还是孩子,多吃多健康。春天多喝这道菌菇汤,我家隔天做一次,每次上桌一滴不剩!
豆腐菌菇汤做法非常简单,几分钟就能搞定。尤其那特别美味的口感,全家人都非常喜欢。豆腐菌菇汤直接拿来当早餐,不但能解馋,还能管饱呢!早餐别喝牛奶豆浆了,一把蘑菇,一块豆腐,营养又解馋,全家爱喝!这么好吃的美食大家赶紧做起来吧!
【豆腐菌菇汤】制作配料:蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量制作方法:1、蘑菇洗净,沥干水分,切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替;
2、豆腐切成小方块备用;这里用的是嫩豆腐;
3、火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁,小葱切末备用;
4、鸡蛋磕入碗里打散,锅内放入适量植物油,放入鸡蛋液炒碎,盛出备用;
5、另起锅,加入适量植物油,放入蘑菇翻炒出汁,加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀,再加入2大碗清水,大火烧开;
6、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟;然后倒入半碗水淀粉,最后撒葱花、加盐煮开即可;
7、出锅以后,淋适量的香油,超级好喝又美味,早餐比粥更好,你豆浆牛奶强,原汁原味,养胃又补钙!五星级推荐!
小贴士:1、这道美味的菌菇汤,食材可以换成自己喜欢的蔬菜,但是豆腐跟蘑菇还是保留,主角儿就是他们俩;2、鸡蛋也可以不用炒,直接淋入蛋花也是可以的,超级超级美味好喝!
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主人给二哈做鸡肉饭,结果它却等不及,狗:到底给不给吃啊******原标题:主人给二哈做鸡肉饭,结果它却等不及,狗:到底给不给吃啊养了狗后,最先要解决的问题就是它们的“口粮”,多数狗狗在幼犬时期一般都不挑食,而且它们的胃口也很大,较多宠主吐槽它们就像一只金鱼,大概就是说它们吃不饱的意思。在狗狗成年后,如果主人过于宠爱的话,可能会变得很挑食,最明显的就是毛孩子变得不爱吃狗粮,甚至就等着主人喂它们吃零食,或者其它食物,比如冰冻肉类。一般新手宠主喜欢喂狗狗吃各种东西,其中包括各类骨头,其实狗狗是不宜吃熟的鸡骨头的,这样容易刺伤它们的肠道跟胃,要不直接给它们吃冰冻的鸡骨架,要不把肉处理下来给它们吃。如果你是新手宠主,还是要注意几点。第一、小奶狗更要注意,除了狗粮外,最好别喂其它食物。第二、别给它们吃牛奶,可以吃羊奶。第三、别给它们吃太多甜食跟咸的食物。
其实狗狗跟人一样,都是爱吃香的,平时我们在吃饭的时候,它们往往会围在饭桌前,如果你养的是哈士奇的话,可能就头大了,因为这家伙唠叨起来,可是会喋喋不休的。国外有位男子养了一只哈士奇,然而这家伙就是大家所说的“话痨”,它不仅在对主人有诉求时爱唠唠叨叨,而且它在等吃饭时,也是这种脾气,如果遇到有好吃的,那就更等不及了。
宠主介绍说,这家伙虽然话很多,有时也会觉得它吵闹,但是总体来说还是比较听话的,因为本来哈士奇的服从性就不高,但是网友家这只二哈却表现得很出色,甚至在吃饭时也能听从指令。宠主有次给二哈准备“鸡肉饭”,就是自己吃剩下的鸡肉打算处理下来给它吃,不过铲屎官并不想让二哈吃鸡骨头,所以它在二哈面前慢慢地处理着,但是这家伙却是个急性子。
二哈看到铲屎官在慢慢吞吞处理鸡肉,加上它又闻到鸡肉的香味,所以二哈就坐不住了,于是它在主人面前开启了“话痨”模式,开始唠唠叨叨起来,虽然看起来挺可爱的,但是主人却不允许它这样叫。铲屎官看到二哈这么着急,他故意停下来盯着二哈看,似乎在要求它安静一些,没想到二哈还挺聪明的,它也发现主人似乎是生气了,所以它还安静了一会儿。
鸡肉饭做好了,但是没有主人的命令,二哈还是不敢吃的,然后哈士奇盯着主人看,在铲屎官的一声令下二哈大口吃了起来。网友们表示宠主的做法很对,因为大家发现另外一盘都是骨头,由此可见主人是特意把鸡肉分开处理,其实真正的科学养狗,还是要明白一些常识的。二哈:到底给不给吃啊,肚子都饿坏了。(本文禁止“光明网”抄袭搬运)
刘强东性侵案起诉书中文版全文曝光 其被控6项罪名******(原标题:刘强东性侵犯案起诉书被曝光 女生提出六项指控) 本文来源:北京头条 责任编辑:姬雪莹_NN6784